Hello Katabah!
Setelah berbagi
pengalaman cara menanam kangkung darat dalam pot, Abah ingin berbagi pula cara
memasaknya. Cara ini merupakan cara termudah sehingga setiap orang dapat
belajar memasak sendiri.
Kangkung dapat dimasak
dengan berbagai cara. Yang sering Abah lakukan adalah dengan menggorengnya. Di
daerah Sunda, biasa disebut oseng kangkung. Ada juga yang menyebutnya tumis
kangkung. Di Abah mah, disebut goreng kangkung saja…!
Berikut ini cara
memasaknya:
1. Kangkung bisa
diperoleh dari kebun sendiri atau membeli
2. Kangkung dicuci
terlebih dahulu
3. Pasang ketel (Sunda:
katel)
Jika ketelnya masih
basah, maka keringkan dengan menyalakan kompor terlebih dahulu. Namun, jika
ketel sudah kering, maka langsung ke langkah 4.
4. Beri minyak goreng
Takarannya sesuaikan
dengan banyaknya kangkung dan selera. Jika masih bingung, satu ikat kangkung
bisa diberi minyak goreng sekitar 2 sendok makan.
5. Nyalakan kompor
6. Tunggu minyak goreng
hingga agak hangat
7. Setelah minyak goreng
tampak hangat (jangan disentuh dengan tangan ya…! he..he..), masukkan kangkung
yang sudah dicuci tadi, tanpa air
8. Bolak-balik kangkung
agar semua terlumuri minyak goreng menggunakan sosodok. Apa bahasa Indonesianya
sosodok ya…? he..he.. Sosodok adalah alat untuk mengaduk masakan di atas ketel.
9. Jangan ditinggalkan
karena kangkung cepat matang!
10. Setelah daun
kangkung terlihat layu, silahkan lanjutkan ke langkah 11
11. Beri bumbu, boleh
garam + sasa, boleh juga Royco atau bumbu kesukaan Anda. Jika menggunakan bumbu
Royco, jangan menggunakan garam+sasa lagi ya…? Nanti bisa keasinan.
12. Aduk-aduk hingga
merata.
13. GPL (Enggak pake
lama), matikan kompor
14. Tuangkan goreng
kangkung ke piring atau mangkuk
15. Selamat mencicipi….!
Nyam-nyam-nyam….
Tambahan:
Bagi pecintas pedas,
maka bisa memberi 1 atau 2 cabai yang sudah diiris-iris sebelum kangkung
dimasukkan ke dalam ketel.
|
"Investasi Emas dan Reksadana, Untung Mana?."
|
|
Youtube: Katabah Com: Menuju 1 jt Konten :) |
|
|
